Kuih Bulan kek lapis Sarawak

Ada sesuatu yang istimewa pada Kuih bulan di kedai roti Maria Kek Lapis.

Ia hadir dengan sentuhan Sarawak yang unik kerana isinya terdiri daripada lapisan kek lapis berwarna-warni, atau kek lapis terkenal Sarawak. 

Pemilik kedai, Maria Ngui telah menjual kuih bulan istimewa itu sejak 2018 selepas mencubanya untuk keluarga dan rakan-rakan. 

“Saya mendapat idea untuk membuat kuih bulan kek lapis pada 2017 kerana ingin melakukan sesuatu yang berbeza daripada apa yang terdapat di pasaran.

"Pada masa itu tiada siapa yang melakukannya jadi saya fikir saya akan mencubanya. Tetapi ketika mula-mula membuatnya, saya tidak berani mempromosikannya tetapi hanya membuat untuk keluarga dan rakan-rakan mencuba," katanya. 

Pemilik kedai roti yang terletak di Main Bazar Kuching, berkata maklum balas yang menggalakkan daripada keluarga dan rakan-rakannya memberi keyakinan kepadanya untuk mula menjual kuih bulan kek lapis pada tahun berikutnya.

Beliau berkata kuih bulan itu terjual dengan baik pada 2018 dan 2019, tetapi jualan terjejas akibat pandemik Covid-19 pada 2020 dan 2021. 

“Jualan tahun ini meningkat semula. Pada awal bulan kami membuat kira-kira 200 kuih bulan sehari.

"Sekarang semakin hampir dengan Festival Pertengahan Musim Luruh, kami menghasilkan 700 hingga 800 keping sehari," kata Ngui. 

Pesta Pertengahan Musim Luruh, yang secara tradisinya disambut dengan kuih bulan, jatuh pada 10 Sept tahun ini. 

Kuih bulan Ngui boleh didapati dalam jenis kulit bakar tradisional dan jenis kulit salji dengan pelbagai perisa kek lapis. 

"Marmar dan tiramisu adalah perisa paling popular," katanya sambil menambah bahawa dia berharap dapat menurunkan ilmu kek bulan itu kepada generasi pembuat roti akan datang.